top of page

Vorspeisen
gemischte Fischplatte
(Räucherlachs, geräucherte Forelle, geräuchertes Makrelenfilet) dazu Sahne-Meerrettich
Terrine von Edelfischen
(Lachs,Zander,Heilbutt)
Frutti di mare-Salat

Antipasti

Carpaccio

Tomaten-Mozzarella

Vitello tonnato

Leckeres aus der Suppenküche
fränkische Hochzeitssuppe

 ~mit Grieß-,Mark-,Leberklößchen und Eierstich~
bayrische Sonntagssuppe mit großem Leberkloß
Gemüsecremesuppe mit Gemüsestückchen der Saison
Bayerische Pfannkuchensuppe mit Schnittlauch

Tomatencremesuppe mit Grappa

Gulaschsuppe

Lauchcremesuppe mit Speckwürfeln

Kürbiscremesuppe   (saisonbedingt)
Chili con carne

 

Auswahl an Fleischgerichten
zartes, rosa gebratenes Schweinefilet
lecker gefülltes Schweinefilet
Filet im Blätterteig
(mit Äpfeln und Maronen saisonbedingt)
Schweinerücken im Spinat-Speck-Mantel
Schweinefilet „Wellington“

verschiedene gefüllte Braten

(mit Broccoli, Pilzen, Grünkern, Paprika, Mais, Spinat)

Fleischspieße traditionell oder in Mini

Lasagne al forno

Krustenbraten

Schweinshaxen

Spanferkelbraten

Taubertäler Sudhausbraten

deftiges Kassler auch im Blätterteigmantel

 

Leckeres aus der Pfanne
panierte Schweineschnitzel „Wiener Art“

   (von Partyschnitzelchen bis XXXL ca.7 kg)
deftige hausgemachte Frikadellen
Cordon bleu
(auch als Partysnack)

Gyrospfanne mit hausgem. Zaziki

Sahnegeschnetzeltes

Mexikopfanne mit Paprika und Mais
Jägerpfanne mit Pilzen


Lukullisches vom Rind
zarter Taubertäler Sauerbraten
(mind. 10 Tage eingelegt)
feiner Burgunderbraten  (mind. 10 Tage eingelegt)
pikantes Rindergulasch „ungarische Art“
zartes Meerrettichfleisch

Rinderrouladen nach Hausfrauenart

Rinderschmorbraten

Zwiebelrostbraten

Roastbeef am Stück, medium gebraten

gepökelte Rinderzunge


Zartes vom Kalb
Saftiger Kalbsbraten
Kalbsnierenbraten
Piccata Milanese ~ kleine Schnitzelchen im Parmesanmantel
Gefüllte Kalbsbrust

zartes Kalbsgeschnetzeltes

original Wienerschnitzel

Saltimbocca ~ kleine Schnitzelchen mit Parmaschinken


Leichtigkeiten vom Geflügel
Putenschnitzel natur oder mit Mandel-Kokos-Panade
Putenrollbraten natur oder mit feiner Füllung
Hähnchenbrustfilet mit leckerer Würzung, saftig gebraten
knusprige Entenkeule oder ganze Ente

Barbarie Entenbrust

Poulardenbrüstchen verschieden gefüllt


Leckereien von Wald & Wiese
Rehbraten in Hausmacher-Beize eingelegt, rosa gebraten
Hirschbraten, lecker in Rotwein eingelegt
Wildschweinbraten an Schwarzrieslingsoße
Geschmorte Lammkeule mit Wodka-Senf-Sauce


Feines aus dem Wasser
Lachsfiletstreifen, zart angebraten
Zander natur oder paniert

St. Pierrefisch
Zanderfilet

 

Vegetarisch

hausgemachte Grünkernküchlein

Fussili-Spiralen

     mit getrockneten Tomaten, Babyspinat und Schafskäse
Tagliatelle mit Cocktailtomaten & Rucola
Gemüselasagne

Ravioli „Bella Italia”
Tagliatelle mit Gorgonzolasoße
Pfannengemüse mit Tagliatelle
Penne mit Ruccola und Kirschtomaten
Tagliatelle mit Steinpilzen, frischen Kräutern
Mangold-Auflauf mit Tortillas und Parmesanbechamel
Rahm-Gemüse-Curry
Kartoffel-Zucchini-Gratin
Broccoli-Kartoffel-Gratin

 

Beilagen

bunter Salat mit verschiedenen Dressings

leckere hausgemachte Spätzle

überbackenes Kartoffelgratin

feine Nudeln

Reis, verschiedene Sorten

Röstis

feine Kroketten

Herzoginkartoffeln

Eierspätzle

Bandnudeln

Salzkartoffeln

Rosmarin-, Knoblauchkartoffeln

hausgemachte Semmelknödel

rohe Kartoffelklöße

Reis, Wildreis, Djuvecreis

Röstini

Marktgemüse, knackig in Butter geschwenkt

(Blumenkohl, Broccoli, Romanesco, Bohnen, Karotten, Rosenkohl, Mais, Erbsen)

Ratatouille

saisonbedingt Speckböhnchen

Apfel-Rotkraut

Sauerkraut

 

 

Salatauswahl

marktfrische Salate der Saison

(Kopfsalat, Lollo Mix, Eisbergsalat, Chinakohl, Feldsalat, Rucola, Radicchio)

Dressings: - Sauce Vinaigrette

                  - Joghurtdressing

                  - Frenchdressing

                  - Balsamicodressing

bayrisch-schwäbischer Kartoffelsalat

Weißkrautsalat, mit Kümmel verfeinert

Fitnesssalat (Kraut, Paprika, Karotten)

Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Dressing

Bohnensalat mit Speckwürfelchen

Erbsensalat

Karottensalat mit Apfel-Orangen-Dressing

Tomatensalat (saisonbedingt)

Tomaten-Mozzarella (saisonbedingt)

italienischer Nudelsalat

griechischer Bauernsalat

 

Dessertvielfalt

frischer Obstsalat mit Quittenlikör verfeinert  (Früchte der Saison)

hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesoße oder flüssiger Sahne

Erdbeer-Joghurtmousse (saisonbedingt)

Erdbeer-Tiramisu (saisonbedingt)

Himbeer-Tiramisu (saisonbedingt)

Tiramisu, italienische Art, hausgemacht

Tiramisu Advent  (saisonbedingt)

Mousse au chocolat mit Schokoladenstückchen

Mousse au blanc

Schokoladen-Beeren-Trifle

Mousse Schwarzwälder Art

Zitronencreme

Orangencreme

Kaffeecreme

Bayrisch Creme mit Karamelspiegel

Crème Brûlée klassisch

Crème Brûlée vom Lebkuchen (saisonbedingt)

Joghurtterrine mit Himbeeren (saisonbedingt)

Panna Cotta, hausgemacht

Quarkcreme mit frischen Früchten

Eisbuffet (versch. Sorten) mit Eiswaffeln und Sahne

 

Logo-NEU--Rahmen.JPG
bottom of page